原価計算

お店に来てくださるお客様はボトルをキープして
おられます。

ボトルが空いてしまい新しいボトルをおろした時は
やはりお会計が少し高くなりますね。

サラリーマンの方は焼酎が値段が安いのでキープ
されることが多いですね。

焼酎が好きだから・・というより安いから・・という
理由でキープされる方もちらほら・・。

でも焼酎は結局一番高いコストになってしまうことが
多いです。

その理由は

１．水割りをつくる時、焼酎の方がたくさんグラスに
　　注ぐのでなくなり方が早い。

２．焼酎は飲みやすいのでホステスは気軽に飲んで
　　しまうことが多い。

　　これはお客様にも言えますが・・。

結局、ウィスキーなどは３～４回のご来店で空きますが
焼酎は１～２回で空いてしまうのです。

もちろん個人差はありますが、考え方はかわりません。

このような理由でよく考えてみると、焼酎が一番コスト

がかかる・・ということがわかります。

すなわちお店にとって焼酎は儲かる・・ということですね。

以前、焼酎をいつも飲んでおられたお客様とこのような
話題になり、このお話をしたら、妙に納得され、それ以来
スコッチにされたことがありました（笑）。

焼酎がお好きで、またわかって飲んでいらっしゃるのなら
全く問題はありませんが、焼酎は安いから・・と思って
飲んでおられるお客様は一度御自分の原価計算を
シミュレートしてみてはいかがでしょう。